La Maison du Chocolat 由巧克力大師Robert Linxe在巴黎創立，首家專門店開在聖奧諾雷市郊路（rue du Faubourg-Saint-Honoré），他以精湛技藝重新定義了巧克力，突出其微妙香氣並減少糖和奶油，對後世巧克力師影響深遠。
